Nochebuena, Nochevieja… Las cenas de Navidad son las más entrañables del año pero también las que nos generan más quebraderos de cabeza. Por eso hoy, para que todo salga de rechupete, os tenemos preparados una serie de consejos infalibles para disfrutar al máximo de las cenas navideñas y prepararlas fácilmente sin gastarnos todo el presupuesto y con un toque de glamour:
–Olvídate de complacer a todos. Está bien tener en cuenta alergias y las necesidades de los más mayores, pero no debes modificar tu menú para intentar contentar a todos. Suelen ser cenas con muchos invitados y si pretendes tener en cuenta las «manías» de cada uno, al final necesitarás un excel para cuadrar tanto requisito. Cocina lo que te apetezca, te salga bien y te guste. ¡Como si quieres sorprenderles con unas creaciones de cocina molecular!
–Menos es más a la hora de decorar: Saca tus mejores galas, es decir, la cubertería de la abuela, la vajilla de la boda y la cristalería que tanto te maravilla. Escoge un mantel bonito y pon algún toque personal, pero no te pases con la decoración. Esto no es una boda de las de «Divinity» ni estás invitado a la cena con el embajador, por lo que no es necesario que haya que ir machete en mano separando el arreglo floral con velas y flores de pascua para poder hablar con el de enfrente. Tampoco es necesario rodearlo todo de lazos o espumillón. Recuerda: menos es más… Y lo importante es la compañía ¿Qué tal unas velas diferentes con mucho amor?
-Incluso aunque te apasione la cocina, cocinar para tantos implica muchísimo trabajo y muchas veces se hace entre una o dos personas. Por eso, lo mejor es planificarlo todo bien y no cocinar todo al momento. Así no estarás tan agobiado y todo te saldrá mejor. Nuestros trucos: Olvida los asados y apuesta por los guisos: Se pueden tener preparados con antelación y no se secan. Además, puedes hacer los canapes justo antes de la cena. Si no, el pan estará blando y el paté o la crema seca. El truco: Sírvelo en un recipiente bonito y deja que los invitados unten a su gusto
-¿Cómo escoger el vino si no tienes ni idea? Tú no… Pero tu cuñado resulta que es un experto, además se pasa el día haciendo cursos de enología y visitando bodegas y siempre protesta. No desesperes y fíate de los que entienden como Parker para quedar de lujo. ¿Quién es Parker? Robert Parker, está considerado el crítico de vino más influyente del mundo y cada año puntúa los mejores vinos en base a su criterio y paladar. Parker es un acierto seguro. Elige siempre vinos con una puntuación elevada, de 80 para arriba
Si ante todo te va lo español en cuestión de vinos, entonces apuesta por la guía Peñín. Todo un referente en cuanto a vinos en nuestro país. Ellos también puntúan los vinos catados por el equipo técnico y ofrecen en la guía sus características correspondientes. En Regalador siempre apostamos por los clásicos indiscutibles, pero también por nuevas propuestas de añadas espectaculares como estos:
“Habla Rita”: un rosado de película. Un vino rosado al estilo rosé-côte de Provence elaborado con uvas syrah y garnacha que marida perfectamente con aperitivos, ensaladas de pasta, quesos tipo emmental, pescados asados
Para disfrutarlo con un buen guiso o asado de carne es infalible el vino de crianza de la Rioja más valorado de la historia: “La Montesa”
-Ahora que lo mejor para disfrutar de un buen vino, escojas el que escojas es disfrutarlo a la temperatura correcta, sin que se caliente a lo largo de la velada. Para lograrlo Corkcicle, el tapón «mágico» se convertirá en el descubrimiento del siglo. ¡Tu cuñado querrá tener el suyo! Su gel térmico mantiene el vino frío sin aguarlo, Además, al verter el vino en la copa, lo airea para mejorar aromas y sabores
Por último, no te cortes con los postres. ¡Da rienda suelta a tu imaginación y arriesga! Para cuando lleguen al postre estarán a tope entre entrantes y platos principales, así que lo importante del postre es que entre por los ojos. Lánzate y sorprende a todos ¿Qué tal una mousse de caramelo presentada en una esfera de chocolate? Innova creando esferas de chocolate o apuesta por cualquier otra novedad que te entusiasme. ¡Es la oportunidad perfecta! 😉
